Festivalul din Ţara Zâmbetelor/ Thai Festival

 Marea sărbătoare a Thailandei  desfăşurată în Bucureşti a luat sfârşit, dar amintirile celor câteva zile de festival vor rămâne multă vreme în sufletul celor care  au ales să descopere uimitoarea Thailanda, supranumită şi Ţara Zâmbetelor. Pe aleile primitoare ale Muzeului Naţional al Satului „Dimitrie Gusti”, razele Soarelui se legănau alene printre frunzele copacilor, iar bucureştenii veniţi, pe 3 şi 4 iunie, să descopere sau să redescopere tradiţiile culturale thailandeze erau entuziasmaţi.

Sculpturile realizate cu măiestrie în fructe sau legume, miniaturile în diferite forme, culori sau modele, realizate din pastă de modelat, precum şi costumele tradiţionale thailandeze au fost punctul de atracţie al festivalului.

Boxul thailandez, dar şi elefanţii sculptaţi în lemn, de către Phet Wiriya, unul dintre cei mai importanţi artişti thailandezi, au atras ca un magnet vizitatorii, indiferent de vârstă sau naţiona­litate.

Apoi arta culinară a făcut ravagii! Cum să refuzi pacheţelele din foi de orez umplute cu legume sau pui, supa de curry roşu şi nucă de cocos sau prăjitura de banane fiartă în aburi? Oamenii mâncau şi se plimbau pe uliţele satului. Mâncarea consumată pe stradă este o adevărată provocare când ajungeţi în Thailanda. Sunt peste 100 de snack-uri diferite pe care turistul le poate savura când se plimbă pe străzile din orice oraş din Ţara Zâmbetelor. Această experienţă nu trebuie ratată!

De dimineaţă şi până după miezul nopţii turiştii sunt îmbiaţi cu mâncărurile de la tarabe sau de la micuţele afaceri de familie.
Cântecele thailandeze, executate la diferite obiecte tradiţionale sau cântate de diferiţi artişti thailandezi, dar şi costumele naţionale, reali­zate din binecunoscuta mătase thailandeză au rotunjit acest eveniment atât de plăcut.

Duminică seară, pe 5 iunie, la Sala Palatului, artiştii din Trupa de Dans Clasic a Thailandei s-au dăruit cu totul scenei şi publicului, cei prezenţi primind o mostră din istoria şi cultura thailandeză, sub privirile mândre ale Doamnei Chantipa Phutrakul, Ambasador Regatului Thailandei.

Spectatorii au fost învăluiţi rând pe rând în acordurile muzicii tradiţionale thailandeze, fiecare cântec fiind acompaniat de dans.
Festivalul Cultural Thailanda 2011 a fost o încântare.

Autor articol: Alina-Ramona Anghel/ Jurnalul de bucatarie/Jurnalul National
Autor fotografii: Alina-Ramona Anghel
Articol aparut in Jurnalul de duminca: http://www.jurnalul.ro/special/reportaje/festivalul-din-tara-zambetelor-581815.html

Festival Thailandez la Muzeul Satului si Cismigiu

Pentru ca timpul nu-mi permite mai mult de atat, va spun pe scurt ca incepand de vineri, 3 iunie si pana luni, 6 iunie, Bucurestiul va fi din nou gaza Festivalului Thailandez. Anul trecut ne-au incantat cu muzica lor, teatrul, artele martiale sau umbrelele colorate pictate manual, impreuna cu papusile, costumele sau obiectele realizate tot manual din bambus, lemn sau ceramica. Nu veti regreta daca veti veni la muezu sau in parc. Din cate am aflat, anul acesta vor oferi publicului multe lucruri noi si interesante, unul dintre ele fiind un curs de sculptura in fructe sau legume, arta in care thailandezii sunt maestrii, invatand inca de mici, din momentul in care au puterea sa tina in mana un cutit...si au voie sa-l foloseasca, bineinteles.
Bucatele thailandeze ce vor fi prezentate spre degustare publicului de catre bucatarii aflati la festival va vor incanta papilele dar si pupilele, caci, asa cum spuneam, thailandezii sunt maestri in arta sculptarii fructelor si legumelor, fiecare preparat in parte sau fiecare farfurie pe care o ofera degustatorilor este o mica opera de arta. Rulourile sau pachetelele de primavara umplute cu creveti sau pui, legume sau peste sunt delicioase. Dulciurile sunt preparate cu foarte mare atentie dar si daruire de catre cofetarii thailandezi. Ca sa enumar doar cateva din ele: budinca de banana la abur, fidelute aurii din galbenus de rata fierte in sirop, bomboane din pasta de fasole mung cu nuca de cocos, modelate sub forma de fructe sau legume. Acestea sunt doar cateva dintre produsele ce vor fi prezente la festival. Veti invata sa pictati, sa modelati in lut si sa faceti miniaturi, sa impletiti cu fire de bambus si multe altele.
Veniti dara la Muzeul Satului si in Cismigiu si nu veti regreta.

Revedere

Acum ceva timp, in 2010 ca sa fiu mai precisa, publicasem pe blog un articol despre bartending, articol aparut in Jurnalul National. De ce amintesc de el? Aseara am fost sunata de o colega de serviciu sa ma uit pe Pro-tv, la emisiunea "Romanii au talent". Recunosc ca pana acum nu m-am uitat la emisiune, nu stiam despre ce este vorba. Lipsa timpului la mine nu este o scuza ci un fapt, deci sunt scuzata. Ei...si-am stat totusi sa ma uit ceva vreme...nu stiu exact cat, dar la un moment dat mi s-a parut ca recunosc figura unui concurent. Si ce credeti? Chiar asa si era, era domnul Valentin Luca, castigatorul locului trei la Campionatul de Bartending de anul trecut de la Constanta. Urmarind prestatia lui, mi-au reaparut in fata ochilor toate intamplarile de la concurs. Minunat...de repetat experienta. Va redau inca o data articolul, caci e interesant de aflat despre o asemenea meserie...sau sport, depinde cum o ia fiecare. Sport la citit.

Bartending-ul la rang de artă/Bartending like art 

Dacă ar fi să ne luăm după definiţii, bartenderul (numit şi barkeeper sau barman) este o persoană care serveşte aperitive alcoolice sau nonalcoolice în baruri, puburi, taverne sau alte locaţii de acest gen. De asemenea, un barman are obligaţia de a şti să prepare sute de combinaţii de cocteiluri. Până aici, nimic ieşit din comun. În anul 1800 însă, a apărut Jerry "The professor" Thomas, primul barman care a preparat un cocteil original, simplu, dar de mare efect. Numit Blue Blazer, cocteilul era preparat din apă şi wiskey, fierte separat, apoi puse laolaltă, moment în care alcoolul scotea o flacără albastră, de unde îi vine şi numele. A trecut mult timp până să apară o şcoală pentru barmani, unde să-i înveţe să se "joace" cu sticlele de alcoool, preparând cocteilurile în acelaşi timp.

Înfiinţată în 1994 de barmanul Scott Young din Vancouver, şcoala a fost punctul de pornire către ceea ce astăzi a fost adus la rangul de sport sau artă, şi anume Flairtending. Prima competiţie a fost organizată în Marina del Rey, în California, în anul 1985, iar pe plan internaţional în anul 1998, la "Quest for the Best Bartenders in the world". De atunci succesul i-a purtat pe câştigători în toate colţurile lumii, ei înfiinţând o companie internaţională non-profit, cu sedii în peste 50 de ţări.

Într-o competiţie de Flairtending sunt folosite diferite stiluri şi sunt punctate disciplina barmanului, acurateţea, viteza şi îndemânarea cu care acesta foloseşte sticlele cu alcool şi prepară cocteiluri. De asemenea, foarte important pentru juriu este şi imaginaţia barmanului, capacitatea acestuia de a inventa reţete noi de cocteiluri, de a contribui la distracţia consumatorilor, oferindu-le show-uri de excepţie.

Competiţie cu recunoaştere internaţională

În fiecare an, în jurul lumii se desfăşoară sute de concursuri de Flairtending, multe dintre ele locale, nefiind intens mediatizate. Ţara noastră este printre ţările membre ale World Flair Association şi anul acesta a fost gazda evenimentului MBA Flair, competiţie cu tradiţie pentru barmanii din România şi din lume. Ajuns la a opta ediţie, concursul a avut loc în clubul Office Temporary Lounge din Mamaia, făcând parte din World Flair Association Grand Slam Tour. Este singurul concurs cu recunoaştere internaţională, strângând de-a lungul anilor participanţi de top din întreaga lume şi din România. Pentru a fi introduşi în temă, jurnaliştii, dar şi curioşii au participat la seminarul Finlandia Vodka. Costin Gache, unul dintre cei mai apreciaţi barmani din România, a prezentat tradiţia şi procesul de producţie al acestei băuturi, în timp ce Tom Dyer, unul din participanţii la concurs, şi-a arătat îndemânarea prin demonstraţii de flairtending. La eveniment au participat personalităţi locale, printre care şi primarul Constanţei, Radu Mazăre, cunoscători ai flairtending-ului, turişti şi localnici care luau parte pentru prima dată la un eveniment de acest gen.

Pentru a face spectacol, dar şi pentru a câştiga marele premiu de 2.500 de euro, au venit barmani din toate colţurile lumii, campioni mondiali şi vicecampioni, dar şi mulţi care participau pentru prima dată. Rând pe rând, concurenţii au arătat publicului că au clasă, stil, imaginaţie şi sunt dedicaţi sută la sută acestui "sport". A fost greu pentru cei cinci membri ai juriului să decidă care dintre participanţi întruneşte toate calităţile pentru a fi ales "regele serii" şi câştigătorul marelui premiu.

Show-uri incendiare şi branduri de renume

Au fost preparate cocteiluri din votcă cu adaosuri de lichioruri, sucuri de fructe, mentă sau busuioc proaspete, gheaţă sfărâmată şi felii de fructe. La finalul competiţiei, câştigător a fost ales britanicul Tom Dyer, campion mondial şi având la activ peste 50 de campionate câştigate la nivel global. Locul doi a fost adjudecat de polonezul Marek Posluszny, care a câştigat un loc gratuit la ediţia de anul viitor şi un premiu în valoare de 1.500 de euro. Românul Valentin Luca a ocupat poziţia a treia în concurs, fiind aplaudat timp îndelungat. A oferit un spectacol de excepţie celor prezenţi şi a plecat spre casă, nu înainte de a-şi ridica premiul în valoare de 1.250 de euro şi, la fel de important, titlul de cel mai bun barman român. Afterparty-ul care a urmat a oferit invitaţilor un nou prilej de a aplauda show-ul incendiar oferit de marele câştigător Tom Dyer şi ocupantul locului cinci, Alex Searle din Marea Britanie. Aceştia le-au demonstrat încă o dată celor prezenţi îndemânarea lor în realizarea trick-urilor de flair, pe ritmurile muzicii lui Dj Pascal.

Organizat ca în fiecare an de BarAcademy-The Art of Bartending, prima academie de barmani din România, evenimentul s-a bucurat de participarea unor sponsori renumiţe pe piaţa internaţională a băuturilor alcoolice şi cele mai apreciate branduri din România, Finlandia Vodka şi Baccardi.

Articol publicat in Jurnalul National/Online

http://www.jurnalul.ro/stire-profesionistii/bartending-ul-la-rang-de-arta-550561.html

Autor articol si forografii articol: Alina-Ramona Anghel