Salata cu tot felul de legume/Salad with all kinds of vegetables

Imi place mult sa fac fotografii, mai ales cand detin un aparat foto personal dar din pacate nu e atat de profesionist pe cat mi-as dori. Dar, poate de vreun Mos Nicolae, Mos Craciun sau alti mosi voi primi si eu vreodata unul. Bine, iesind cu al meu card la inaintare ca altfel nu sunt sanse. Well...aparatul face poze macro foarte bune, numai ca luminile sunt ..ca si cand n-ar fi, deci fotografiile se lupta cu greu sa iasa din anonimat. Le mai ajut din cand in cand dar e cazul sa ma dotez cu ceva lumini speciale. Caci si preparatele sunt speciale si merita toata atentia, nu?
Iaca...trecu ziua de ieri si am mai aparut cu o postare. Dar fiti linistiti, n-o sa se intample prea des...poate la sfarsit de saptamana.
Salata asta am "comis-o" ieri si a fost foarte buna. Am mancat trei oameni mari din ea, alaturi de niste cas afumat. Fu bun...si una si altul, ca sa zic asa. Dar prea multa vorba strica asa ca iata reteta.

Salata cu tot felul de legume

Ingrediente: un ardei capia, 5 frunze de varza alba, o gulie potrivita, cateva frunze de conopida, 3-4 buchetele de conopida, un morcov, 3 ciuperci, o lingurita cu menta uscata, o lingura cu seminte de floarea soarelui, 3-4 linguri ulei de masline, doua linguri otet de mere, sare si piper.

Curatam gulia si morcovul de coaja, ardeiul capia de seminte si se spala. Le dam prin razatoarea cu ochiuri mari si se pun intr-un bol cu ardeiul capia taiat felii subtiri. Adaugam varza alba oparita, tocata si presata ca sa elimine apa, ciupercile feliate si frunzele de conopida tocate marunt. Turnam uleiul si otetul si condimentam cu sare si piper dupa gust, presarand menta si semintele de floarea soarelui. Dupa ce am amestecat totul bine acoperim cu un capac si lasam sa stea zece minute. Amestecam si gustam din nou, caci legumele si-au tras o parte din condimente si s-ar putea sa mai fie nevoie de otet sau de sare.

Daca nu se consuma toata salata pe loc, se acopera cu un capac sau cu folie de plastic si se introduce la rece. Tine pana a doua zi, asta daca nu va e frica sa mancati ciuperci crude dupa o zi.

Un mic dejun sanatos/A healthy breakfast

Desi nu prea imi sta in fire sa stau mult sa-mi pregatesc mancarea, azi dimineata m-am gandit ca ar fi cazul sa iau o pauza de la ritmul alert de lucru si sa-mi prepar micul dejun. Nu va ganditi ca am pierdut mult timp cu prepararea lui. Nu...mai mult mi-a luat ca sa-l pozez.
Marturisesc ca de la o vreme, cum prind cateva minute libere intru pe net si caut retete de mancare raw-vegan. Nu m-am lasat de mancat carne sau peste, dar din cand in cand trebuie sa mai luam si noi o pauza. Multe dintre retetele gasite nu-mi permit sa le fac. Ingredientele sunt atat de scumpe ca ma las pagubasa doar cand le citesc, nu e cazul sa le mai salvez. Dar totusi o fac, cine stie, poate am vreo sansa sa le cumpar vreodata. Altele...cand imi permite timpul, o sa le incerc. Numai citind reteta simt ca produsul finit o sa fie o nebunie pentru papilele mele gustative. Well...reteta asta nu e raw dar e vegana. Cel putin asa cred. E inventie proprie...asta daca nu a mai facut cineva pe undeva si eu nu stiu...dar se poate si acest lucru.
Reteta deci...si fotografia sper sa va faca o invitatie sa o prestati si voi. Nu este pas cu pas ca nu o sa am niciodata suficient timp ca sa acest lucru...sorry.

Mic dejun sanatos

Ingrediente: 4 linguri mei decorticat, o lingura seminte de in, 5 linguri amestec spartura de cereale, un sfert de lingurita cu sare, 5 mieji de nuca, 7 linguri piure de dovleac fiert, o lingura cu miere, jumatate de lingurita cu scortisoara, o lingura cu fulgi de cocos deshidratati.

Meiul se fierbe zece minute in apa cu sare impreuna cu spartura de cereale. Miezul de nuca se rupe in bucatele sau se toaca marunt si se pune intr-un bol alaturi de piureul de dovleac. Se adauga restul de ingrediente, se amesteca si se serveste cu placere.
Asta-i tot.

P.S: din amestecul de mai sus ies doua portii sanatoase. Daca vi se pare ca nu e suficient de dulce mai adaugati miere.
Am terminat de mancat la ora 10.50...va spun mai incolo cat mi-a tinut de foame.

Completare

Well...acest mic dejun mi-a tinut de foame cam pana la ora 14.00. Trei ore...eu zic ca e ok.